Arroz con pollo y verduaras

Ingredientes

Arroz para dos personas (1 vaso de agua para dos personas es una buena medida)

1 diente de ajo

½ Pimiento verde

½ Pimiento amarillo

½ Pimiento rojo

1 cebolla

2 zanahorias

7 espárragos trigueros

2 tomates

Azafrán

1 litro de caldo de verduras

Pasos

1._ Pelar y trocear el ajo y el resto de la verduras

2._ Freír los trozos de uno de los dientes de ajo en una sartén con muy poco aceite.

3._ Añadir poco a poco la cebolla y cuando esté pochada (transparente) seguir añadiendo el pimiento,  las zanahorias y los espárragos.

4._ Mientras tanto, aderezar el pollo con sal, pimienta y orégano. 

5._ Una vez que la verdura esté hecha, retirar hacia los bordes de la sartén y en el medio poner el pollo a freír.

6._ Cuando el pollo esté dorado por ambas caras, mezclar con la verdura y añadir el tomate troceado.

5._ Sabremos cuando está todo esto Ok porque el agua del tomate ha desaparecido. En este momento, añadiremos el caldo de verduras.

6._ En el momento en el que el caldo empiece a hervir, debemos añadir el arroz, poco a poco, y el azafrán.

7._ Dejar hacer a lento entre 20 y 30 minutos, depende del tipo de arroz usado.